Cépages
Syrah (40%) Grenache (40%) Carignan (20%)

Vinification
Syrah et Grenache égrappés, vinifiés de façon traditionnelle, séparément avant assemblage. Le Carignan est vendangé manuellement et vinifié par une macération de grappes entières dans une atmosphère naturellement saturée en gaz carbonique (phénomène dû à la fermentation).

Terroir
Les vignes s'étendent sur les terroirs des balcons de l'Aude et de la Clamoux. Sur des terres de grés calcaires et de marnes érodées, ce qui nous permet de jouer avec une palette intéressante de saveurs et de couleurs et d'adapter chaque cépage à son terroir de prédilection.


Caractéristiques
Robe: Rubis.
Nez: Fruits rouges légèrement épicés.
Bouche: Une bonne construction qui laisse s'épanouir en bouche
des arômes de fruits rouges, violette et d'épices. Un ensemble vif pour un rouge plaisir.


Accompagnement
Accompagnera agréablement vos grillades, viandes en sauce et fromages. Il saura s'inviter également à l'apéritif pour les amateurs de vin.