L’entreprise a été fondée par des « presque-quinquas-mais-pas-tout-à-fait » souhaitant se lancer dans un domaine qui leur plaisait. Thierry Lassauvetat travaillait déjà dans la distribution de bières ; Laurent Molinié, à l’origine cuisinier, tenait un pub et était un client de Thierry.
Formé pendant un an chez un brasseur toulousain, Laurent a commencé à brasser à Rodez en 2016. Les bières de la brasserie artisanale ne sont pas pasteurisées afin de conserver toutes leurs saveurs et leurs arômes.
