Trois générations se succèdent depuis 1962 à la tête de la propriété. Les premières terres (8.5 hectares) furent acquises à cette date par M. Marcel Dumont le grand-père de lactuel exploitant qui fit le choix de sinstaller à Saint-Gilles. Les Costières offraient à la fois espace et opportunités dinstallation grâce à la politique CNABL (Compagnie Nationale dAménagement du Bas Rhône Languedoc) en faveur des maraîchers nouvellement installés. La gestion dun tel domaine demande une expérience qui se transmet au sein de la famille. Jusquen 1985 M. Dumont Marcel était à la tête de lentreprise avec son fils Pierre, puis de 1985 à 2002 ce fut Pierre Dumont épaulé de son fils Olivier qui dirigèrent cette exploitation. Depuis 2002, la mort de M. Pierre Dumont, Olivier Dumont et sa sœur Nathalie sont à la tête de la société. Aux cours des années, lentreprise évolua et se diversifia sous le coup de la concurrence grandissante des pays du Sud de LEurope et de lAfrique du Nord. Les principales productions sont les jeunes pousses, les fraises et les fruits à noyau : abricots et pêches. Aujourdhui nous avons prés de 60 hectares de terres cultivées.