Ferme De La Viale

C’est dans ce petit coin de Causse, au bord des falaises de la Jonte que nous élevons cochons et brebis et cultivons les fourrages et céréales nécessaires à tout ce petit monde. Nous passons aussi une partie de notre hiver à confectionner les pâtés et charcuteries que vous pourrez ensuite déguster lors de vos séjours chez nous, ou en nous en passant commande.

Cette entreprise vous propose les produits suivants :

Pâté Caussenard au genièvre

Pâté du jardinier

Pâté à la châtaigne

Terrine de porc au miel

Confit de foie de porc

Confit de foie aux grisets

Confit de foie aux noix

Terrine de mouton aux poivrons

Confit de foie aux noisettes

Oreille de porc farcie

Pâté à la Cartagène

Terrine au piment

Pâté de couenne

Rillettes aux noisettes

Panse de brebis cuisinée

Mouton aux petits légumes

Pâté de foie de mouton à l'ail