Château de L'ou

Achetée en 1998, la propriété de 32 hectares d’un seul tenant est plantée de 30 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers sur la commune de Montescot dans les Pyrénées-Orientales. Dès 1998, l’ensemble de la propriété est conduite en respectant le cahier des charges de l’Agriculture Biologique. Cette démarche très avant-gardiste pour l’époque, avait séduit seulement 3 propriétés en Roussillon. Dans le même temps, la volonté de produire des vins très qualitatifs se manifeste par : - le changement de mode de conduite de la vigne, - la replantation d’une partie du vignoble, - les investissements importants dans la cave... Ce domaine ne produisait en 1998 que des vins rouges en vrac. Nous commercialisons aujourd’hui des vins blancs, rosés, rouges, vins doux naturels, exclusivement en bouteilles. En 2009, nous avons sélectionné sous forme de fermage 2,5 hectares de vignes conduits en Agriculture Biologique à Caudiès-de-Fenouillèdes et 9 hectares sur Saint-Paul-de-Fenouillet, dans la haute Vallée de l’Agly.

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