MAS BAUX domaine viticole bio

Le Mas Baux est un DOMAINE VITICOLE BIO qui pratique le respect de la nature et la recherche de la qualite depuis sa creation en 1999 sur un site viticole plusieurs fois centenaire. A quelques pas de la Mer Mediterranee, sur une terrasse du quaternaire entre Perpignan et Canet en Roussillon, 12 hectares de vignes autour du Mas, bordees de garrigues. Face a la demeure, vieux mas catalan du XVIII eme siecle, la cave, le chai d’elevage et le caveau de degustation. La qualite est presente a tous les niveaux de la culture: labours, ebourgeonnages, vendanges en vert, vendanges manuelles, selection sur table, et de l’elevage: batonnages sur lies, minimum de sulfites. Le domaine privilegie les rendements limites.