Notre Domaine se trouve à Paziols, un village vigneron situé aux confins de lAude,
Où il bénéficie des appellations dorigine Fitou, Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes. En dehors de ces délimitations, nos vins portent lidentité de Vins de Pays du Torgan.
Le vignoble, dune superficie de 34 hectares, sétend sur léchelle des reliefs de la commune, depuis une plaine bénéfique jusquà léminence avantageuse des collines environnantes. Dans sa diversité, léventail des sols distingue plus particulièrement des formations de poudingues qui donnent tout son sel au secteur de Paziols. Lessence des raisins y gagne dans ce contexte, dautant plus que nos ceps possèdent un enracinement certain, conséquence dun âge moyen vénérable (60 ans) et dun travail consciencieux, fait sans recours à des produits de synthèse et dans le respect de lécosystème environnant.
Reflétant toute une tradition vigneronne, lencépagement fait toujours la part belle au carignan, variété réputée « rustique » qui, cependant, délivre une fraîcheur de sève incomparable sous notre climat et sur nos terrains. Grenache, syrah et mourvèdre le complètent comme composants des rouges. Côté blanc, un muscat dominant traduit la vocation régionale pour les Vins Doux Naturels, à laquelle nous nous efforçons de contribuer.
La cave, installée dans une vigneronne au cur du village, conserve son architecture originelle, datant de 1911, une disposition que nous avons choisi de respecter lors de la mise en place dune nouvelle cuverie, en 1993. En 2011, lagrandissement du chai sest également opéré en prenant en compte le patrimoine bâti.
La qualité de nos vins sinscrit dans les meilleurs termes des critères déquilibre et de distinction.
Pour autant, une part dauthenticité y est préservée, fruit dun terroir expressif et rémanence du savoir-faire de six générations de vignerons. Ainsi, oeuvrons-nous pour que le nom de Bertrand-Bergé soit synonyme didentité et de haute exigence.
