Alain Caujolle-Gazet a c créé le Domaine en 2010. Le Domaine s'étend sur 7 ha, à la bordure sud du plateau du Larzac, commune de Lauroux, Hérault. Le sol se développe sur des éboulis calco-dolomitiques fortement pierreux et drainants. La zone, sous la double influence de la Méditerranée et du Massif Central, est soumise à de forts contrastes climatiques, propices ) l'élaboration de vins frais et expressifs. La vie dans le sol étant la clef de la fertilité, le vignoble est conduit de la manière la plus respectueuse en agriculture biologique (certification ECOCERT) qui intègre aussi des techniques de phytothérapie et de biodynamie.