Mon exploitation agricole de 40 vaches laitières prim'holtein se situe dans l'Aude au cœur du Pays Cathare. Ma production est le lait cru que je commercialise en vente directe et en coopérative et dans des magasins. Il sert à l'élaboration à de nombreux plats à base de lait cru et surtout des desserts. Nous transformons une partie en fromage blanc et confiture de lait. Le point de vente à la ferme est ouvert tous les jours à l'heure de la traite. Du 1er octobre au 31 mars de 17h30 à 19h30 et du 1er avril au 30 septembre de 18h à 20h.