Du Médoc au Languedoc La famille Fabre a réussi à révéler le potentiel de Château d’Anglès en quelques années, et a su démontrer son enthousiasme et son engagement au travers d’une gamme de vins de nombreuses fois récompensés. Vigneron depuis toujours, l’expérience d’Eric Fabre passe par huit ans au poste de directeur technique de Château Lafite Rothschild, mais aussi par l’ascension d’un domaine en Médoc de moindre renommée à la victoire de la Coupe des Crus Bourgeois en 6 ans seulement. Cependant, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve depuis longtemps. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand terroir dans le Sud. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès, ce qui est tout à fait compréhensible ! A flanc de la montagne de La Clape, le mas ancien porte son regard sur les vignes et la mer... Difficile d’imaginer une situation plus idyllique, et une famille plus passionnée et engagée dans l’amélioration constante de la qualité de ses vins. Méthodes Traditionnelles et Techniques Modernes Eric Fabre s’est vite rendu compte de la qualité des sols, du climat et des cépages du terroir de La Clape. Il met alors en place un planning de restructuration du domaine pour équilibrer l’assemblage des cépages traditionnels. Les raisins sont récoltés à la main, minutieusement triés et toute la production est mise en bouteille au château, avec la touche magique qui est l’apanage des grands vignerons, réunissant le meilleur de la tradition et des dernières techniques. Il est alors logique de constater que le talent et le travail d’Eric Fabre sont récompensés par un nombre croissant de médailles et de sélection sur la carte de grands restaurants souvent étoilés. Une Longue Histoire Viticole Ce récent succès n’est cependant que le nouveau chapitre d’une histoire viticole commencée il y a plus de 2000 ans quand Jules César offrit cette montagne rocailleuse, appelée massif de La Clape, comme récompense à ses meilleurs légionnaires. Ainsi les soldats romains de la 10ème légion furent les premiers à planter de la vigne sur le massif et à exporter leurs vins d’est en ouest avec succès. Le choix du Bourboulenc (famille de la Malvoisie) n’était pas du au hasard, puisque ce cépage était considéré dans la mythologie grecque comme donnant la sagesse à celui qui buvait de son vin ! La viticulture a perduré au travers des siècles, et plus de mille ans après, le Languedoc passe sous la bannière du roi de France Louis VIII. Une grande partie de la région est alors gérée pour le compte du roi par les Baillys d’Anglès de 1226 jusqu’à la Révolution. A cette période, le domaine fut occupé pendant plus de 500 ans par une garnison royale chargée de surveiller l’embouchure de l’Aude, importante route commerciale maritime à l’époque. Ce fut Barthélémy Etienne d'Anglès, maire du village, qui reprit la propriété après la Révolution. Le vignoble reste dans la famille Anglès pendant plus d’une centaine d’années. Après sa division fin 19ème, l’opportunité de réunir de nouveau Château d’Anglès au début du nouveau millénaire fut un signe des dieux que la famille Fabre comprit immédiatement! Des Conditions Viticoles Idéales Les vignes de Château d'Anglès baignent dans 300 jours de soleil par an, profitent d’une moyenne de températures de 14°C et bénéficient du Cers, vent du nord sec, qui les gardent en parfait état sanitaire. De plus, l’humidité amenée par la brise marine nocturne hydrate la vigne et permet aux raisins d’atteindre la pleine maturité aromatique et phénolique. Et c’est la végétation environnante de la garrigue, les pins, le thym, le romarin, le genièvre, la ciste, qui apportent leurs arômes et contribuent à donner aux vins du Terroir de La Clape leur forte identité méditerranéenne. Cet environnement apparemment sec et hostile cache bien sa générosité, puisqu’en fait, le sol de cailloutis calcaire dur et filtrant combiné au climat ensoleillé et à la proximité de la mer offre des conditions exceptionnelles pour la viticulture. Blanc, Rouge et Rosé Les vins blancs de Château d'Anglès portent une robe jaune pale à reflets dorés. Le Bourboulenc, le cépage de La Clape puisqu’on y trouve 350 des 500 ha plantés dans le monde, apporte structure et fraîcheur. Le Grenache blanc, la Marsanne et la Roussanne en moindre proportions ajoutent une complexité de fleurs et de fruits à chair blanche. Les rouges proviennent de la Syrah avec ses arômes de petits fruits noirs mûrs, du Grenache noir pour son velouté, du Mourvèdre pour la structure et d’une pointe de Carignan pour sa personnalité. Le rosé de Château d’Anglès est issu d’une pressée de Mourvèdre et de saignées de Syrah et Grenache. Il est souple, frais et envoûte de ses arômes de framboise et d’agrumes pour de longues soirées d’été bercées par le chant des cigales... Deux Cuvées Château d'Anglès élabore deux cuvées. Les «Classiques » rouge, blanc et rosé sont des vins reflétant l’identité de La Clape dans un style souple, frais et gourmand. Les «Grands Vins» rouge et blanc proviennent de sélections parcellaires et développent une grande complexité aromatique sur une belle structure soyeuse. Les deux gammes sont vinifiées avec passion avec le même soucis d’excellence. Des Vins Élégants qui Donnent un Nouveau Ton à l’Accent du Languedoc A l’image d’un grand Chef, Eric Fabre a réuni les ingrédients de la plus grande qualité pour un résultat exceptionnel, donnant à l’étiquette Château d'Anglès toute l’attention qu’elle mérite. En construisant sur ce succès bien fondé, la famille Fabre va sans aucun doute hisser Château d'Anglès vers de nouveaux sommets, pour installer durablement la personnalité de leurs vins méditerranéens. Considéré comme la nouvelle Provence en terme de tourisme, la réputation du Languedoc et de ses vins fins grandit très vite. D’autres vignerons ont aussi reconnu les qualités de ce terroir exceptionnel et la famille Fabre n’est pas seule sur le massif de La Clape dans sa quête de qualité et de reconnaissance. Le secret va bientôt sortir de la boite, ou plutôt de la bouteille !