Les canards sont élevés en plein air sur de grands parcours herbeux et pentus. Ils sont nourris de céréales en agriculture biologique jusqu’à l’âge de quatre mois comme le faisaient nos grands-parents . Ce savoir-faire ancestral permet d’obtenir une viande très savoureuse qui développe tous ses arômes rappelant le canard d’antan ! Les conserves sont élaborées avec le plus grand soin, de façon artisanale à partir de vieilles recettes de notre terroir auxquelles nous avons rajouté pour certaines une touche personnelle et pour d’autres une pointe d’originalité.