Chateau du Donjon

Le vignoble du Château du Donjon s'étale sur la commune de Bagnoles, partie ouest de la région Minervois, terroir de la Clamoux. Il se décompose en deux grandes parties, l'une en A.O.C. Minervois, l'autre en I.G.P Coteaux de Peyriac. Les rendements de ces vins sont très faibles, afin d'obtenir une magnifique concentration des arômes. Depuis 1999, le vignoble s'est agrandi sur la commune de Villemoustaussou, en deux parties, une en AOC Cabardès et une en IGP Cité de Carcassonne.

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