Présentation de lentreprise : Le Domaine de Montmau est situé à environ 2 km au nord-ouest du centre historique du village de St-Pons-de-Mauchiens. Situé sur un promontoire, la propriété domine la vallée de lHérault sur pratiquement 360°. Le domaine est composé de 30 Ha de vignes en exploitation, d'un bois de 6 Ha et d'un ensemble bâti constitué par plusieurs édifices principaux : le plus ancien, un mas languedocien datant du début du 17e Siècle actuellement en rénovation et destiné à accueillir des gîtes, chambres dhôtes et salle de restauration ; une cave de vinification entièrement réaménagée en 2016 avec un étage actuellement en rénovation pour accueillir une salle dévènementiel et une nouvelle construction bâtie en 2016 comprenant un caveau de vente, des logements de fonction et un « futur » espace sportdétente. Les activités du domaine : Lactivité viticole vinification dune partie de la récolte au domaine depuis 2016 et vente au caveau Coopérateurs à la cave de St PargoireSt Pons de Mauchien Lactivité oenotouristique (à venir) Location de salle pour évènements (réceptions, mariages, sémi-naires dentreprises) Location de gîtes et chambres dhôtes Installés depuis 2 ans, notre projet vise à redynamiser l'exploitation viticole et à développer à nouveau en interne l'activité de vinification et de vente au caveau. Cette dynamisation passe par une diversification des offres de service autour du vin, aussi l'activité viti-vinicole sera renforcée par une activité oenotouristique à venir.