Boulangerie GALZIN : La Passion du pain depuis 1938 L'histoire de la maison Galzin commença en 1938 avec Paul GALZIN. Artisan de coeur, il transmit à ses enfants l'amour du métier, le sens de l'engagement et le respect du produit. C'est à Millau, une ville de Midi Pyrénées entre le pays du Roquefort et le Causse du Larzac, classé au patrimoine mondial de L'UNESCO pour sa biodiversité qu'il créa une maison historique du SUD de la France, aux saveurs de Provence. William Galzin défend chaque jour les valeurs héritées de son grand père, alliant innovation, respect de la tradition et de la qualité. Gage de qualité, nous utilisons pour nos produits, de la bonne farine de l'Aveyron, de l'eau du Boundoulaou qui jaillit du Causse du Larzac, du levain naturel et une pincée de sel de Camargue... Pour assurer la bonne fermentation de nos pâtes, nous utilisons un élément naturel, hérité du travail de nos aïeuls qu'est le Levain Naturel. Notre levain est unique. Il est le secret de notre savoir-faire.