A Gallician-Vauvert, en petite Camargue entre Nimes et Montpellier, Le Mas du Notaire dont les pierres datent du milieu du 19eme siecle tient son nom de lun de ses proprietaires au debut du 20eme siecle, alors notaire honoraire. Acquis en 2004 par la famille Jean-Pierre RAMBIER, en echo au premier metier de Mireille, il a ete entierement renove en 2007. Au XIVe siecle, les vins de Saint-Gilles, de Nimes et de la Costiere sont parmi les plus prises de la Cour pontificale dAvignon ; lappellation modifie son nom en 1989 en devenant Costieres de Nimes. Le domaine couvre 30 hectares de vignes aux galets roules, sur lancien lit du Rhone, typiques de la Vallee du Rhone en AOP Costieres de Nimes. Des methodes traditionnelles, transmises depuis plus de 5 generations, de culture de la vigne, de vendanges, de vinification et delevage sont rigoureusement appliquees. Elles participent a lelaboration de vins dune grande typicite et dune belle finesse Nous vous attendons pour deguster un verre de vin a lombre des platanes de la cour. Nous avons souhaite vous faire plaisir A tres bientot au Mas du Notaire !