Château Castillonne propose, entre autres produits fumés de la mer, le premier Caviar d'Esturgeon d'Occitanie, respectueux de la vie des esturgeons. Nous élevons nos esturgeons en basse densité et ils sont nourris exclusivement en alimentation Bio. Ceci permet d'obtenir un Caviar exceptionnel, dans le respect de la vie animale et de l'environnement.