Mon exploitation est située dans le hameau de Coustorgues, entre Olargues et Fraïsse. Dans «le pré de Filles», qui fut tour à tour prairie, jardin et verger, j’ai planté divers petits fruits: framboise, groseille, cassis, mûre, fraise, myrtille . Mes cultures sont cultivées en agriculture biologique. J’élabore moi-même le sorbet de façon artisanale avec les récoltes de fruits et de plantes provenant de mes cultures ou de cueillettes sauvages. Tous les autres ingrédients de mes recettes sont issus de l’agriculture biologique. Mes sorbets sont «plein fruit», ils contiennent au moins 60% de fruits. En fonction des cueillettes, de la saison et de l’inspiration du moment, je vous propose divers parfums.( sorbets de fraise,framboise,cassis,groseilles,kiwi,prune,cerise,figue... menthe,rose,romarin,thym,lavande...citron,chocolat.)