Le Domaine MonastreL est une petite propriete viticole familiale de 6 hectares situee au pied de la Serre d'Oupia sur la commune de Pouzols-Minervois. De la taille de la vigne a la mise en bouteilles de nos vins, nous essayons d’exercer notre metier de vignerons en harmonie avec notre environnement et en privilegiant autant que possible des pratiques naturelles et eco-responsables : en conversion vers l'agriculture biologique, desherbage mecanique, vendanges manuelles, adaptation des pratiques oenologiques, maitrise des intrants...