La ferme du Moulin de Nadal se situe dans la région naturelle du Ségala. La roche mère de granite affleurante lui confère sa terre acide, propice à la présence des châtaigniers. Cette ferme familiale, transmise de génération en génération, est léguée en 1988 par mon grand-père Marius Lacaze à mon père Jean-Marie Lacaze qui, en 1990, réunit 35 ha en une unité harmonieuse, un organisme agricole mené en biodynamie . L’organisme agricole se compose de prairies naturelles pour les Vaches, les veaux, les bœufs de race traditionelle : Salers, ainsi que des bois de Châtaigniers, des Noyers, Pommiers, Pruniers … Les quelques terres labourables sont consacrées aux cultures de Lin , Blé, Seigle, Bourrache, Sarrasin et au prairies temporaires.