DE L EGLISETTE

Le Domaine de l'Eglisette est situé sur la commune de Moules e Baucels, dans la vallée de l'Héraul, à 45 km au nord de Montpellier et 60 km au Nord Ouest de Nimes, ce qui en fait le domaine le plus septentrional de I' AOP Terrosses du Larzac Les vignes du domaine s'étendent sur une surface de 16 hectares et sont disséminées autour d'une charmante église romane du 12ème siècle dédiée à Saint Jean Baptiste, connue locolement sous le nom de "|'Eglisette* L'encépagement du domaine est très varié. Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre et Merlot rentrent dans la vinification des vins rouges et rosés; tandis que la Roussanne, le Grenache Blanc et le Viognier servent à l'élaboration de nos vins blancs. En été, amplitude thermique entre le jour et la nuit peut alteindre 20 degrés, apportant fraîcheur et complexité arômatique à nos vins

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