Le Domaine du Pech de LEscale produit des vins en AOP Corbières. Blotti au cœur des corbières, en terroir Boutenac réputé pour son terrain argilo-calcaire, couvert de galets roulés, le vignoble de plus dun siècle sétend sur 20 Ha de collines orientées sud-est. Ce terroir baigné de soleil et balayé par le vent est favorable au développement de raisins de qualité. La conduite raisonnée du vignoble et lélaboration des vins sont réalisées dans un esprit authentique en préservant les richesses de ce terroir : observations régulières, faibles rendements (30 HlHa), vinification et élevage traditionnel. La garrigue environnante, le chant des cigales, les senteurs de la terre, thym, cistes, chèvrefeuille, conifères émerveillent les sens du promeneur. Cet environnement donne naissance à des vins blancs parfumés et floraux, des rosés fruités et gourmands ainsi que des rouges sur le fruit, complexes poivrés et épicés après élevage. Les vins du domaine sont issus de cépages méridionaux : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Maccabeu , Vermentillo, Cinsault.