Domaine LA SIRANIERE

Créé en 2008 dans l'AOC Minervois, Cru La Livinière, le domaine comporte quatre hectares pour moitié sur les hauteurs de La Livinière, le restant sur le piémont de Siran à des altitudes analogues et à proximité. Les parcelles insérées dans les pinèdes, orientées au sud, face à la Montagne D'Alaric et au Canigou sont accrochées au versant méridional de la Montagne Noire. L'encépagement majoritairement en Grenache et Syrah est complété de vieux Carignans et Cinsaults pour une faible production hectare de 25 à 30 hectolitres. Les vendanges manuelles en cagettes et l'égrappage précédent de longues macérations à froid suivies de vinifications thermo-régulées en cuve inox. Certaines cuvées réalisées en vinification intégrale bénéficient de fûts de chêne Francais pour leur vinification et élevage qui pour l'ensemble hors rosé est de quinze mois. De petits rendements, des taches manuelles, un agriculture raisonnée, de vieilles vignes, un climat méridional, l'expérience de certains, la passion des autres et la volonté de tous de faire un vin d'exception.

Cette entreprise vous propose les produits suivants :

Rejoignez la marque Sud de France