SAS 'La Rosee' creee le 1er janvier 1992, est issu de la reunion de deux exploitations individuelles, celle de M. Antoine TEJEDOR et de M. Alphonse TEJEDOR charges respectivement de la production et de la commercialisation. Il compte de nos jours, en plus de ses deux cogerants, 30 employes agricoles permanents, auxquels s'ajoutent approximativement 600 saisonniers pendant la periode de forte production (d'avril a aout), ce qui represente en moyenne 66 salaries a temps plein dans l'annee. Sur le plan de l'infrastructure, la progression constante a permis au cours des annees la construction de plusieurs entrepots permettant le stockage, des emballages, l'emplacement des machines (calibreuse, laveuse, ensacheuse, cercleuse, etc..), de quatre chambres froides, d'un quai de chargement, et d'une plate forme permettant de placer le materiel agricole (camions, tracteurs, bus permettant le transport du personnel, etc...) ce qui represente 2 500m