Le Minervois Cote Saint-Jean produit par Angel Pigassou est le produit d\\\\\\\\\\\\\\\' une culture menee pour mettre en valeur la specificite du terroir : rare apport d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'engrais - naturel-, extension de la surface foliaire, faible rendement, pas d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'irrigation.