Vinification a froid entre 16 et 18°C.
Batonnage sur lies fines.
Elevage en fut de 5 mois
INITIALE
Cepages : :35% Syrah, 25%…LES TUILERIES
Cepages : 50 % Grenache…INITIALE ROSE
Cepages : 40% Syrah, 30%…ANCESTRALE
Cepages : 40% Mourvedre, 30%…SIGNEE
Cepages : 65% Syrah, 20%…VIELS ARRASICS
Cepages : 50% Syrah, 25…
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