Produit pur porc à boyau naturel, calibre régulier, couleur rosé de la viande avec présence de morceaux de gras de petite taille ; absence d’odeur ou de goût de rance ou d’acidité. Pièces entières à forme irrégulière.
SAUCISSE DE COUENNE
Produit à texture hétérogène avec…GRIGNOTINE
Produit sec pur porc avec…SAUCISSE SECHE
Produit pur porc à boyau…SAUCISSE PERCHE
Produits pur porc , calibre…SAUCISSON SEC
Produit pur porc à boyaux…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie