Les charcuteries dOccitanie sont le fruit dun savoir faire traditionnel familial, herité depuis six générations (1903), a la ferme de Mallosseves. Nous avons naturellement choisi de travailler avec des éleveurs régionaux. Nos méthodes de travail favorisent un traitement de nos matières premières le plus naturel possible. Nous nutilisons aucun additifchimique dans nos préparations. Nous travaillons avec les meilleurs producteurs dépices mondiaux, ce qui apporte des saveurs uniques a nos préparations. Nous bénéficions de la reconnaissance « artisan de qualité », attribuée par le Collège Culinaire de France, une association fondée par 15 chefs français reconnus internationalement, dont Alain DUCASSE, Paul BOCUSE, Yannick ALLENO, ou Joel ROBUCHON.
Boudin
Notre boudin « Mallosseve »…Pate de campagne
Le pate de campagne «…Saucisse seche
Notre saucisse seche « Mayolle…Saucisson sec "Martignac"
Notre saucisson « Martignac »…Saucisse de Toulouse a l'ancienne
Notre veritable saucisse de Toulouse…Paté de foie de porc "GLEISETTE"
Le pâté de foie « Gleisette »…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie