CONFIT DE CANARD AU SEL DE GRUISSAN

Les romains ont commence a conserver dans des jarres leurs viandes de canard recouvertes de graisse chaude. Ces cuisses sont salees au sel de Gruissan puis cuites lentement dans la graisse de canard pour developper l'onctuosite et le gout des cuisses.

Cette entreprise propose également :

CASSOULET DE CASTELNAUDARY

JAMBONNEAU A L'ANCIENNE AU SEL DE GRUISSAN

LENTILLES CUISINEES A LA GRAISSE D'OIE

GESIERS DE CANARD CONFITS AU SEL DE GRUISSAN

TRIPES CUISINEES

TRIPOUX

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