Petit chai perché sur les côteaux de Banyuls, au cur du Mas Guillaume, des murs centenaire abritent la cave du Clos Castell. Ici, sont élaborés artisanalement des vins atypiques, véritable expression de ce terroir aride, aux crus riches et concentrés. Depuis 4 générations, sur le domaine, des hommes partagent une passion plus quun métier. Le travail rude de la vigne se décline aux quotidien. Ici, pas de mécanisation possible, toutes les opérations se font à la main sur ces terrasses schisteuses, arides et escarpées. Seules les méthodes ancestrales et artisanales permettent de cultiver la vigne. Le fruit de ce dur labeur est un vin dexcellence où le climat méditerranéen favorise le développement des arômes et un goût authentique. Sur ce terroir sont élaborés le Collioure, un vin sec dAppellation dOrigine Protégée et le Banyuls, un vin doux naturel.
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80%Grenache noir et 20% Carignan.…Banyuls blanc 2024
Composé de grenache gris, ce…Banyuls Rimage 2024 rouge
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