Nous transformons des anchois et du thon rouge pêchés uniquement en méditerranée ( secteur catalan ) Tout nos produits sont fait maison et ne contiennent ni conservateurs, ni additifs, ni stabilisateurs... Nous produisons des anchois boquerones ( cuit au vinaigre ), des tapenades d'anchois, du thon rouge confit à l'huile d'olive de nos régions, de la ventrèche de thon rouge fumé en carpaccio, de la mojama de thon rouge de la soupe de thon rouge et des tielles d'anchois. notre laboratoire se situe : Au Poisson Fumé 10 quai de la douane république 66660 Port-Vendres
Anchois Boquerones
Les anchois boquerones sont des…Thon Rouge à l'huile d'olive
thon rouge de méditerranée confit…Carpaccio de Ventrèche de Thon Rouge Fumé
Ventrèche de thon rouge fumé…Tapenade d'olive noire et anchois
Notre tapenade noire est une…Soupe de Thon Rouge
Le haut de gamme de…Mojama de Thon Rouge
La Mojama est une longe…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie