Tomette de brebis

Pate pressee a croute naturelle.
Lait cru de brebis collecte dans le Lodevois Larzac.
Fabrication traditionnelle et manuelle, absence de mecanisation.
Gras sur sec 50 %.
Extrait sec 55 % minimum.
Matiere grasse : 27% minimum.
Taux de sel 1.5 %.

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