Le merlan a une chair délicate et un goût très fin. Sa chair seffrite très facilement, cest pourquoi il faut bien respecter les temps de cuisson pour préserver sa texture, de ce fait il est par ailleurs préférable de faire cuire le merlan avec sa peau
Aiguillat commun
Laiguillat communun petit requin très…Aiguille
Ce poisson a une odeur…Anchois
Ils sont péchés à laide…Allache
Sa chair est peu appréciée…Baudroie
Pêchée par les chalutiers de…Bogue
Fuselé, long de 20 à…
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