Elle est « élevée » sur les 12 hectares de truffières du Domaine de Saint-Géry en Quercy Blanc, en association avec de la lavande, de la vigne, du blé,
Sa peau présente des écailles pyramidales. Arrivée à maturité, la couleur de sa chair passe du gris a
JAMBON DE PORC GASCON
Un jambon unique avec la…SAUCISSON DE PORC GASCON
Un affinage qui fait la…FEDGE DE FOIE DE PORC GASCON
Saucisse de foie de porc…Pain de blé truffier
Pain au levain indigène préparé…magret de canard agro forestier séché
Magret à la chair tendre…RILLETTES DE PORC GASCON
Les rillettes sont préparées «…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie