N°1 Les Dames

FA pendant 6 semaines dans cuves béton. Léger pigeage en finale de FA puis pressurage léger, les jus de goutte et de presse sont assemblés. 18 mois en barriques bordelaises sur lies fines avec remise en suspension des lies. Le vin est non filtré.

Cette entreprise propose également :

N°2 Le Matelas

Raisins égrappés et fermentés en…

N°3 La Pîboule

Fermentation alcoolique en cuve béton…

Black Knight

Vendangé manuellement sur une sélection…

Open Now

Syrah et Mourvèdre égrappées. Fermentation…

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