N°3 La Pîboule

Fermentation alcoolique en cuve béton des raisins égrappés. Les différents cépages sont vinifiés séparément. Fermentation malolactique en cuve. Après un soutirage, assemblage des cépages puis élevage en foudre de 40hl pendant 15 mois.

Cette entreprise propose également :

N°1 Les Dames

FA pendant 6 semaines dans…

N°2 Le Matelas

Raisins égrappés et fermentés en…

Black Knight

Vendangé manuellement sur une sélection…

Open Now

Syrah et Mourvèdre égrappées. Fermentation…

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