Vignobles Bonfils - Sainte-Magdelaine - Cabernet-Sauvignon

CEPAGES - Cabernet-Sauvignon
SOL - Argilo Calcaire

VINIFICATION - Apres une courte maceration a froid la fermentation est maintenue a 22°. Soutirage lent avec soutirage du mout et pigeage du chapeau.

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