CLOS DU FOURAT

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendanges égrappée et foulée. Fermentation thermorégulée (28°C).
Macération de 3 semaines pour les trois cépages.
Assemblage 90 % coule + 10 % première pressée (fin Octobre).

Cette entreprise propose également :

Grand Vinaigre de Banyuls

Collioure rouge Les Toiles Fauves

AOP COLLIOURE LES TOILES FAUVES ROSE

Collioure Blanc Les Toiles Fauves

Collioure Montagne

AOP BANYULS ROSE

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