AOP COLLIOURE LES TOILES FAUVES ROSE

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendanges égrappée, macération pelliculaire et pressurage doux.
Vinification séparée de chaque cépage. Fermentation thermorégulée (16°C).

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Occitanie - Sud de France