Après être passé en foudres de chêne, il continue d'évoluer de 12 à 24 mois dans des dames-jeannes (bonbonnes de verre) exposées au soleil. Sa couleur paillée provient du contact prolongé avec les ultra-violets.
Grand Vinaigre de Banyuls
Le vin de base est…Collioure rouge Les Toiles Fauves
Sélection des apports (cépages, état…AOP COLLIOURE LES TOILES FAUVES ROSE
Sélection des apports (cépages, état…Collioure Blanc Les Toiles Fauves
Sélection des apports (cépages, état…Collioure Montagne
Sélection des apports (cépages, état…AOP BANYULS ROSE
Sélection des apports (cépages, état…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie