Les Fiefs d'Aupenac

TERROIR : Schisteux.
CÉPAGES : 80% ROUSSANNE, 20% GRENACHE.
MODE DE VINIFICATION :
Vinification en macération pelliculaire, débourbage à froid.
Fermentation longue.
ELEVAGE: Élevage en fûts de chênes pendant neuf mois avec bâtonnage manuel.

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