Vendange nocturne pour protéger de loxydation, vendange éraflée puis macération dans pressoir pneumatique. Fermentation directe en fût de 500 litres. Contrôle des températures par canne de refroidissement.
Les Cimels Rouge 2022
Vendange éraflée -Vendange manuelle et…Les Cimels Rosé 2022
Rosé de pressée de mourvèdre…Trassegum Rouge 2021
Vendange manuelle éraflée et macération…A Boire Rouge 2022
Encépagement : Cinsault (50%) Grenache…A boire Blanc 2023
Encépagement : 100%Chardonnay Vinification-élevage :…Qu'Es Aquo Rouge 2020
Majoritairement des vieux Carignan de…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie