Vendange éraflée -Vendange manuelle et macération carbonique (Carignan uniquement)-Cuvaison longue ; 28 jours avec remontages et délestages 18 mois délevage en cuve afin dassouplir les tanins.
A boire dès maintenant et dans les 5 ans.
Les Cimels Rosé 2022
Rosé de pressée de mourvèdre…Trassegum Rouge 2021
Vendange manuelle éraflée et macération…A Boire Rouge 2022
Encépagement : Cinsault (50%) Grenache…A boire Blanc 2023
Encépagement : 100%Chardonnay Vinification-élevage :…Qu'Es Aquo Rouge 2020
Majoritairement des vieux Carignan de…Castel Nou Rouge 2019
Vieilles vignes de Grenache (80%),…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie