A Boire Rouge 2018

Encépagement :
Cinsault (50%)
Grenache (50%)
Vinification-élevage :
Vendange de nuit afin d'obtenir un raisin frais permettant un préfermentation à froid .
Levures indigènes.
Cuvaison courte de 2 semaines afin de rester sur des tanins délicats