Encépagement :
Cinsault (50%)
Grenache (50%)
Vinification-élevage :
Vendange de nuit afin d'obtenir un raisin frais permettant un préfermentation à froid .
Levures indigènes.
Cuvaison courte de 2 semaines afin de rester sur des tanins délicats
Les Cimels Rouge 2022
Vendange éraflée -Vendange manuelle et…Les Cimels Rosé 2022
Rosé de pressée de mourvèdre…Trassegum Rouge 2021
Vendange manuelle éraflée et macération…A boire Blanc 2023
Encépagement : 100%Chardonnay Vinification-élevage :…Qu'Es Aquo Rouge 2020
Majoritairement des vieux Carignan de…Castel Nou Rouge 2019
Vieilles vignes de Grenache (80%),…
La marque de reconnaissance des produits d’Occitanie