Vignobles Bonfils - Chateau Capitoul - Rocaille - Blanc

CEPAGES: Bourboulenc, Marsanne, Grenache, Roussanne, Viognier

TERROIR : 64ha Sol argilo-Calcaire

VINIFICATION
Tri manuel de la vendange avant pressurage direct. Debourbage a basse temperature. Elevage en cuve beton sur lies pour donner de la sucrosite.

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