Domaine Mont-Auriol Sauvignon 2019

Sol sablo-limoneux
Climat méditerranéen sec et venté
100 % taille Guyot
Récolte mécanique et nocturne
Éraflage total
Macération préfermentaire
Pressurage pneumatique
Débourbage long à 5°

Élevage sur lies fines en cuve

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