Vetue dune robe grenat intense, la cuvee Renaissance seduit par son nez expressif, alliant fruits cuits et fruits noirs a des notes discretement balsamiques pour un vin subtilement boise. Une structure sans defaut pour un assemblage dorfevre, confirme par une bouche elegante, concentree et harmonieuse, reposant sur des tanins vifs et veloutes.
Vinifie en cuve, pour partie en grains entiers (maceration carbonique), pour une autre partie par couches successives de Syrah et de Grenache. La cuvee Renaissance est elevee 12 mois en fut de chene francais.
La vivacite des tanins de ce millesime saccorde delicieusement a une viande de bœuf en grillade, ou meme en tartare. Sa concentration aromatique fera egalement merveille en accompagnement dun magret de canard ou dun pigeon roti.
Syrah 55%, Grenache noir 25 %, Vieilles vignes Carignan Mourvedre 20% Servir en carafe, a temperature ambiante.
Garde : Entre 5 et 10 ans