Domaine de Fontenelles, Cuvee Poete Renaissance, IGP Aude, Coteaux de Miramont
Syrah 30%
Merlot 35%
Grenache 25%
Vieux Carignan 10%
Vinification des Carignans et d'une part des Syrah en grains entiers (maceration carbonique). Prefermentation a froid pour partie des Syrah.
Le Poete arbore une chatoyante robe grenat, vive et profonde. Le nez est expressif, aux definitions aromatiques tres precises, melant avec complexite fruits rouge, garrigue et epices. Une belle harmonie qui se retrouve en bouche, avec un palais bien equilibre, fruite, intense et rond. La note finale s'etire tout en fraicheur sur de tres beaux tanins fins et fondus.
Un vin equilibre a deguster sur une viande rouge, il accompagne aussi a merveille les plats epices d'inspiration orientale.
Servir en carafe, a temperature ambiante.
Garde 3 a 4 ans.