100% Pinot Noir. . Egrappage et foulage doux. Maîtrise des températures de fermentation. Des arômes de fruits rouges à noyaux. Finale sur des tanins enrobés et fondus. A déguster avec des viandes blanches en sauce.
Domaine de Castelnau - Les Ronces - Chardonnay
Vin fruité et complexe, typicité…Domaine de Castelnau - Le Bosquet - Sauvignon Blanc
100% Sauvignon Blanc. Pressurage doux…Domaine de Castelnau - Cayenne - Syrah
100% Syrah. Egrappage et foulage…Domaine de Castelnau - L'Enclos - Merlot Cabernet
80% Merlot - 20% Cabernet…Domaine de Castelnau - Rosé Osé
50% Syrah-50% Cinsault. Refroidissement de…
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