80% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon. Egrappage et foulage doux. Macération pré-fermentaire à chaud. Macération de 3 semaines sous marc. Des arômes de fruits rouges noirs écrasés et dépices. A déguster avec viande blanche en sauce ou des plats épicés
Domaine de Castelnau - Les Ronces - Chardonnay
Vin fruité et complexe, typicité…Domaine de Castelnau - Le Bosquet - Sauvignon Blanc
100% Sauvignon Blanc. Pressurage doux…Domaine de Castelnau - Cayenne - Syrah
100% Syrah. Egrappage et foulage…Domaine de Castelnau - Les Muriers - Pinot Noir
100% Pinot Noir. . Egrappage…Domaine de Castelnau - Rosé Osé
50% Syrah-50% Cinsault. Refroidissement de…
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