cuvée Ambroisie

Cépages
Grenache Cinsault Syrah

Vinification
Notre rosé est réalisé par saignée c'est-à-dire par un soutirage de moût de raisin après une macération pré-fermentaire pour extraire arômes et couleur.

Terroir
Les vignes s'étendent sur les terroirs des balcons de l'Aude et de la Clamoux. Sur des terres de grés calcaires et de marnes érodées, ce qui nous permet de jouer avec une palette intéressantes de saveurs et de couleurs et d'adapter chaque cépage à son terroir de prédilection.


Accompagnement
Légumes, entrées froides, charcuterie, cuisines étrangères: Chinois, Italiens...
Il reste le compagnon essentiel de vos grillades estivales.


Caractéristiques
Robe: Rose clair
Nez: Notes de fruits rouges.
Bouche: Onctueux en attaque et agréable en finale. Elégant et fruité.

Cette entreprise propose également :

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